Φυτική Πρωτεΐνη

Φυτική Πρωτεΐνη

Οι πρωτεΐνες  είναι σύνθετες  χημικές ενώσεις που παράγονται από κάθε ζωντανό οργανισμό με την ένωση αμινοξέων που συνδέονται μεταξύ τους με πεπτιδικούς δεσμούς.Είναι πολύ σημαντικές για την ανάπτυξη της μυϊκής μάζας και ένα σωρό πλήθους άλλων φυσικών διεργασιών.Είναι το βασικό δομικό συστατικό για κάθε κύτταρο του οργανισμού μας.

Χωρίζονται μεταξύ τους σε ζωικές και φυτικές.Ζωικές είναι οι πρωτεΐνες εκείνες που όπως φανερώνει και το όνομά τους προέρχονται απο το ζωικό βασίλειο ενώ φυτικές ονομάζουμε τις πρωτεΐνες που προέρχονται απο το φυτικό βασίλειο.

Μία σημαντική διαφορά που υπάρχει μεταξύ τους και πρέπει να λαμβάνουμε υπόψη πριν αποφασίσουμε πια απο τις δυο κατηγορίες πρωτεΐνών θα χρησιμοποιήσουμε είναι η εξής:

Οι ζωικές πρωτεΐνες σε αντίθεση με τις φυτικές ( με εξαίρεση τη σόγια)  περιέχουν στο σύνολο τους και τα οχτώ βασικά αμινοξέα που δεν μπορεί να παράξει ο οργανισμός μας και πρέπει να τα λαμβάνουμε μέσω της τροφής.

Αυτό όμως δεν αποτελεί και μεγάλο πρόβλημα, ιδιαίτερα εάν είσαι χορτοφάγος και η επιλογή για ζωική πρωτεΐνη τίθεται εκτός ερωτήματος.Μπορείς να  ακολουθήσεις μία πλήρη Vegan διατρoφή απλά συνδυάζοντας αρκετές και διαφορετικές πηγές φυτικής πρωτεΐνης, ώστε να είσαι σίγουρος πως λαμβάνεις όλα τα απαραίτητα αμινοξέα.