No products in the cart.
ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ
Οι πρωτεΐνες (protein) είναι χημικές ενώσεις διαφόρων στοιχείων απαραίτητων για τη δόμησή τους με κύρια πάντα στοιχεία τον άνθρακα, υδρογόνο, άζωτο και οξυγόνο αλλά και άλλα, ανάλογα με τον τύπο της πρωτεΐνης . Έτσι λοιπόν γενικώς μπορούμε να λέμε ότι οι πρωτεΐνες είναι μεγάλα σύνθετα μόρια που αποτελούνται κυρίως απο αμινοξέα στα οποία και διασπώνται κατά τη διαδικασία της πέψης στο έντερο μας. Παίζουν πρωταρχικό ρόλο στην υγεία και σωστή λειτουργία του ανθρωπίνου σώματος. Άλλωστε αυτό ορίζει και το όνομα αυτών πρωτεΐνες που προέρχεται απο το ρήμα πρωτεύω.
Οι πρωτεΐνες σύμφωνα με τα είδη των αμινοξέων που περιέχουν μπορούμε να πούμε πως χωρίζονται σε δύο κυρίως κατηγορίες:
Α) Πλήρεις όσες περίεχουν όλα τα είδη αμινοξέων.
Β) Ατελείς όσες δεν περιέχουν όλα τα είδη αμινοξέων ή κάποιο απο τα οχτώ βασικά αμινοξέα.
Να τονίσουμε στο σημείο αυτό ότι όλα τα είδη αμινοξέων που περιέχουν οι ανθρώπινες πρωτεΐνες είναι περίπου 20. Τα περισσότερα απο αυτά μπορούν να συντεθούν απο τον οργανισμό μας με τη διαδικασία της διαμίνωσης. Τα οχτώ με εννέα είδη αμινοξέων που δε μπορεί να συνθέσει ο οργανισμός μας απο μόνος του λαμβάνονται μέσω της διατροφής και αυτά ονομάζονται βασικά ή απαραίτητα αμινοξέα.
Οι πρωτεΐνες είναι ενώσεις συστατικών πρωτεύουσας σημασίας στην ενγένη δομή και λειτουργία του οργανισμού μας. Συμβάλλουν στην αναδόμηση των κυτταρικών ιστών και αποτελούν μεγάλο μέρος όλων των κυτταρικών μεμβρανών. Συμμετέχουν σε κάθε διαδικασία μέσα στα κύτταρα. Βοηθούν στην επικοινωνία μεταξύ των κυττάρων. Και είναι απαραίτητες στη δημιουργία αντισωμάτων και την αντιμετώπιση διαφόρων πιθανών λοιμόξεων του οργανισμού. Συμβάλουν επίσης στη δημιουργία και ρύθμιση των ανθρώπινων ορμονών και την καλή λειτουργία αλλά και συντήρηση των οργάνων μας.
Πρωτεΐνες μπορούμε να πάρουμε απο το κόκκινο κρέας, το κοτόπουλο, τη γαλοπούλα, το ψάρι, το αυγό και τα διάφορα γαλακτοκομικά προιόντα. Επίσης απο τα λαχανικά, τα φασόλια, τους ξηρούς καρπούς, τα δημητριακά ολικής αλέσεως τα φασόλια τα μπιζέλια και τους σπόρους. Καλό θα ήταν στη διατροφή μας για την εύρυθμη και ομαλή λειτουργία του οργανισμού μας να συμπεριλαμβάνονται όλα τα παραπάνω. Και όχι να επικεντρωνόμαστε μόνο σε μια ομάδα. Κυρίως να μην τρώμε μόνο ζωικά προϊόντα όπως κάνουν οι περισσότεροι αλλά και φυτικά γιατί η φυτική πρωτεΐνη είναι εξίσου σημαντική για τον οργανισμό μας.
Βέβαια μπορούμε να λαμβάνουμε επίσης και κάποιες ποσότητες απο τα συμπληρώματα διατροφής όπως η whey protein. Δηλαδή καθαρή πρωτεΐνη ορού γάλακτος ή οι μπάρες πρωτεΐνης. Και αυτό γιατί ο σύγχρονος τρόπος ζωής με τις τόσες ώρες εργασίας και ρόλους που έχουμε υοθετήσει, δεν επιτρέπει σε όλους μας μια σωστή και επαρκή διατροφή. Η ποσότητα είναι θέμα καθημερινής δραστηριότητας και εκγύμνασης και ποικίλει απο άτομο σε άτομο ανάλογα με τις ανάγκες και τους στόχους του. Για το λόγω αυτό και η αναγκαία καθημερινή ποσότητα πρωτεΐνης κυμαίνεται από 1gr/κιλό βάρους έως 2gr/κιλό βάρους ανάλογα με τα παραπάνω. Φυσικά για τους αθλητές υπάρχουν πιο ειδικές πρωτεΐνες όπως πρωτεΐνη για γράμμωση και πρωτεΐνη για όγκο. Υπερβολικές ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα κυρίως στο συκώτι και τα νεφρά. Πάντα να συμβουλεύεστε τους ειδικούς: Γιατρούς, Διατροφολόγους, Γυμναστές κ.λ.π.
